pos: 12°26N 45°23W / Cap 280

(28.11.21 /UTC 17h00)

Titre: Pas de dimanche sans l'Irish Coffee !

Selon la tradition de la Marine Royale Néerlandaise, chaque dimanche nous prenons une pause 'Irish Coffee'.

La recette de l'Irish Coffee: Mélangez

- 1 dose de café,

- 1 dose (raisonnable) de Irish Whisky,

- 2 cuillères de crème.

L'équipe de Brainwave a adapté cette recette à nos latitudes actuelles (dessous 15°N). Afin de trouver un remplacement valable pour le Whisky, l'équipage est tombé sur 1 liqueur de Café durant la dégustation dans la distillerie des Grogs à Saint Antoine, Cap Vert. Il s'agit du 'Licor de Café preparado com Grogue' (voir photo), très fameux sur les 10 îles de Cap Vert.

La recette de l'Irish Coffee adaptée est :

- 1 café,

- 2 doses raisonnables de 'Licor de Cafe com Grogue' (2 doses parce que le % Alcool de liqueur est plus faible que le Whisky),

- 2 cuillères de crème.

Ce dimanche nous avons comme d'habitude pu déguster l'Irish Coffee, mais cette fois avec un magnifique cake (voir photo), fait ce matin par Kim et Denis.

C'est difficile de trouver les mots juste pour décrire l'arôme et le goût de cette variante de l'Irish Coffee ! Etant Officier de Reserve dans la marine, Brother Inch se chargera de rapporter ces conclusions au Ministère de Défense aux Pay-Bas, dès son retour en Europe.

Brother Inch

(mario)