Уменьшено до 75% 640 x 480 (96.36 килобайт)

Здравствуйте... мы ведь вроде не в Португалии, а севернее...

Ах, да вот:
История продукта насчитывает несколько столетий. Засолка и сушка позволяла перевозить треску парусными судами из районов его лова в Северной Атлантике. Традиционным поставщиком этого продукта на рынки средиземноморских стран были Норвегия и Исландия.

Теперь становится понятно причём тут Норвегия.

Сами португальцы говорят, что рецептов блюд из бакалау более трехсот, их можно готовить в течение года, ни разу не повторившись. Самый простой способ приготовления заключается в следующем — берут поровну трески и картофеля, добавляют лук и заправляют эту смесь майонезом.

Сейчас потребление трески в Португалии составляет 16 кг в год на каждого жителя! Бакалау варят, жарят, едят с картофелем, крутыми яйцами, зеленым горошком, ростками репы, приправляют оливковым маслом. Причем если раньше бакалау считалась простонародной едой, то теперь стала принадлежностью праздничной гастрономии: ее непременно готовят на Рождество и Пасху. Ни специи, ни соусы к «рождественской» бакалау не положены.
При реализации через систему розничной торговли сушёную треску пилят пилой.Перед приготовлением большинства блюд из сушёной трески, рыбу как правило вымачивают несколько часов, сменяя воду не один раз.
Вот так.

Вот куда идёт сушёная треска в таких объёмах,

Уменьшено до 90% 800 x 1204 (219.23 килобайт)

Уменьшено до 80% 800 x 600 (179.61 килобайт)

а я уж думал на пиво .

Норвеги как я понимаю решили от южан не отставать, если уж они из их сущёной трески готовят знатные блюда, то им сам бог велел на берегу моря, где от этой трески деваться некуда готовить BACALAO.

Уменьшено до 80% 800 x 600 (193.12 килобайт)

На северах тут есть целые рестораны которые готовят только это блюдо.

Треска тут как мы знаем знатная,

Уменьшено до 90% 800 x 1204 (205.94 килобайт)

ну а была бы треска, а приготовить её можно, пальчики оближешь, что в местных ресторанах и делают (одни готовят, а другие облизывают):

Уменьшено до 93% 2048 x 1536 (701.03 килобайт)

Олезунд, Bacalao по итальянски.

Уменьшено до 93% 2048 x 1536 (722.76 килобайт)